Come fare cottura a vapore senza vaporiera? Con il cestello Pyrex, in vetro borosilicato, puoi adattare qualsiasi pentola che hai già in casa a questa sana modalità di cottura.
CESTELLO PER COTTURA A VAPORE PYREX IN BREVE:
◾I benefici della cottura a vapore
◾Cosa cucinare con una vaporiera?
◾Vaporiera Pyrex: come si usa?
◾Sotto i 20€ è il top!
I benefici della cottura a vapore
Cuocere un alimento a vapore, a differenza di farlo bollire, consente di mantenere all’interno della pietanza tutti i nutrienti senza farli disperdere nell’acqua di cottura (o nella padella). Inoltre preserva anche le caratteristiche organolettiche e gustative dell’alimento. Insomma, un metodo di cottura tra i più sani che puoi iniziare a sfruttare semplicemente acquistando il cestello Pyrex.
Cosa cucinare con una vaporiera?
Di tutto. Non c’è limite alla fantasia. La cottura a vapore è sana per i motivi che abbiamo visto nel paragrafo precedente ma ci puoi veramente sperimentare di tutto, anche la preparazione di dolci come i budini di riso o la panna cotta! Come ho già detto in altri articoli riguardanti la cucina, tipo quello sul Ninja Robot, io non mangio carni bianche e rosse, ma ogni tanto cedo al pesce che però preferisco in padella (questa è ottima) o al forno.
Io col cestello ci cucino prevalentemente le verdure: zucchine, cavoli, fagiolini e asparagi. Ma anche patate e carote! Basta lavarli prima, tagliarli in maniera tale da poterceli far stare e si è subito pronti per passare alla loro preparazione. In ogni caso sappiate che anche gamberi, gamberetti e mazzancolle vengono ottimi cucinati in questa modalità!
Vaporiera Pyrex: come si usa?
Disponibile nelle misure da 20cm e da 24cm di diametro non è altro che un semplice cestello di vetro forato alla base da adagiare sopra la tua pentola della stessa misura. Nella pentola va inserito qualche dito di acqua (occhio a non farla evaporare tutta o brucerete il fondo della pentola), inserite la pietanza che volete cuocere nel cestello e coprite con il coperchio. I tempi di cottura variano in base alla pietanza stessa e alla quantità di alimenti inseriti. Cercate di fare attenzione che l’acqua, bollendo, non vada a toccare gli alimenti nel cestello passando attraverso i fori.
In famiglia siete in tanti e un cestello vi sembra troppo piccolo? Nessun problema: sono impilabili! Io stesso dopo un paio di anni di utilizzo del primo acquisto ho optato per l’acquisto del secondo per poter preparare una maggior quantità di cibo alla volta. Inoltre può essere tranquillamente e comodamente lavato in lavastoviglie.
Broccoli, cavolfiori e asparagi al vapore perfetti: 9,5
Io mi ci trovo benissimo! Il cestello Pyrex è un accessorio che consiglio a tutti. Ci preparo spesso sia i broccoli che i cavolfiori. Ma è l’ideale anche per gli asparagi se della giusta dimensione: una volta trascorso il tempo di cottura (dipende dalla quantità della pietanza, ma di media un 20/30 minuti dovrebbero essere sufficienti) basterà condirli con un po’ di sale, pepe e olio a crudo e saranno morbidi deliziosi.
Il prezzo a cui consiglio l’acquisto è sotto i 20€ e spesso si può trovare in vendita su Amazon nell’ordine dei 16/18€. Certo, potete optare anche per i soliti cestelli in acciaio a ventaglio, che probabilmente occupano meno spazio in cucina, ma quelli di Pyrex sono impilabili e ti permettono di vedere la pietanza mentre viene cotta: un vantaggio non da poco.
L’unico svantaggio della cottura a vapore a casa? L’odore. Assicuratevi di avere delle buone cappe aspiranti quando cuocete le vostre pietanze! Però è un metodo tutto sommato veloce e poco impegnativo per prepararvi un contorno sano e gustoso. E non venitemi a dire che vi comprate quelli già precotti al supermercato spendendo il quadruplo di quello che spendereste a farveli da soli… Buona cena sana a tutti!
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